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為進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)食堂餐飲服務(wù)食品安全管理工作，近日，霍邱縣市場(chǎng)監(jiān)管局羅時(shí)龍一行來(lái)霍邱海創(chuàng)開(kāi)展食堂食品安全檢查。
此次檢查的重點(diǎn)是霍邱海創(chuàng)食堂是否持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、是否有專(zhuān)職食品安全管理人員、是否有從業(yè)人員健康證明；采購(gòu)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否索證索票及查驗(yàn)登記；是否按規(guī)定留樣；是否有能正常使用的消毒、冷藏、保潔設(shè)施設(shè)備；是否有防蠅、防塵、防鼠設(shè)施等。
在檢查過(guò)程中，每到一處，檢查組都仔細(xì)查看詢問(wèn)食堂設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、餐廳內(nèi)部環(huán)境硬件更新情況，叮囑他們一定要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求做好硬件設(shè)施的更新，全面提高食品安全管理水平。
檢查組強(qiáng)調(diào)，食堂是疫情防控的重要陣地，霍邱海創(chuàng)要高度重視食堂餐飲安全監(jiān)管，落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，餐飲服務(wù)提供者要切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，食堂要認(rèn)真開(kāi)展食品原料自查自糾工作，及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，逐一排查，不留死角，做好食品留樣工作，進(jìn)一步排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防群體性食品安全事故的發(fā)生，確保廣大員工的飲食安全。
